Colheita

De Colheita Port wijnen zijn superieure kwaliteitswijnen uit een enkel oogstjaar. Een Colheita wordt minimaal 7 jaar in houten vaten bewaard, alvorens te worden gebotteld en verkocht. Het oogstjaar en jaar van botteling wordt altijd op het etiket vermeld. Terwijl ze ouder worden in het vat, ondergaan de jonge, fruitige en frisse aroma’s veranderingen door middel van oxidatie en maken plaats voor een boeket van gedroogd fruit,hout en kruiden. Als zij ouder worden verbeteren ze tevens in souplesse en evenwicht, het boeket steeds complexer wordt. De kleur verandert in de richting van goud. De oudste wijnen krijgen zelfs een groene nuance.