Quinta do Infantado

Quinta do Infantado, opgericht in 1816, behoort sinds 1904 tot de Roseira familie. Het is gelegen in de noordelijke oever van de Douro, in Chanceleiros, op 4 km (2,5 mijl) van Pinhão. De Quinta heeft 46 hectare aan wijngaarden en is voor 100% in de categorie A geclassificeerd. Dit is te vergelijken een Grand Cru, de Frans gerenommeerde wijn-classificatie.

Alle Port wijnen worden geproduceerd met uitsluitend lokale druiven. Onder de meer dan 15 soorten rode druivensoorten zijn de Touriga Nacional, de Touriga Franca en de Tinta Roriz de belangrijkste. De druivensoorten Viosinho, Rabigato, Gouveio en Moscatel Galego worden gebruikt voor de witte Port.

De wijngaarden (terras, zeer steil, met dicht op elkaar gepakte grond) worden bewerkt volgens de traditionele methoden. Al het werk gebeurt met de hand. De met de hand geplukte druiven gisten lang en langzaam in vaten (2-meter hoge stenen tanks) en worden nog steeds met de voet geperst. Het landgoed is bekend om de Port die “meio-seco” oftewel half-droog in stijl is. De Port wijnen zijn droger dan normaal door een langere gisting en hebben daardoor meer natuurlijke alcohol en minder suiker dan andere merken Port. Dit betekent dat er minder “aguardente” of brandewijn wordt toegevoegd.

Quinta do Infantado in drie woorden: evenwicht, terroir en elegantie.