De Colheita Port wijnen zijn superieure kwaliteitswijnen uit een enkel oogstjaar. Het oogstjaar en jaar van botteling wordt altijd op het etiket vermeld. Terwijl ze ouder worden in het vat, ondergaan de jonge, fruitige en frisse aroma’s veranderingen door middel van oxidatie en maken plaats voor een boeket van gedroogd fruit,hout en kruiden. Als zij ouder worden verbeteren ze tevens in souplesse en evenwicht, het boeketĀ wordtĀ steeds complexer. De kleur verandert in de richting van goud.
Op smaak: intens aroma en smaak: noten, kaneel, koffie, maar altijd fris en elegant.Ā Uitstekende lengte op afwerking met noten en rozijnen.
Bewaren: rechtop opslaan op een koele, donkere plaats. Ontwikkelt zich niet significant in de fles. Kan meer dan tien jaar worden bewaard zonder aan versheid te verliezen.
Serveer: Serveer lichtjes gekoeld, tussen 12 en 13ĀŗC, in een geschikt glas. Geschikt voor alle soorten desserts, vooral die bereid met eieren en noten, amandelen, hazelnoten, walnoten en uiteraard met een kaasplankje.
18 pts Jancis Robinson
Proefnotities:
Veel citrus, intens met gedroogde sinaasappel aroma’s, aanhoudende zuur en pittig karakter – een mooie textuur.Ā Karamel kleur, lichte zoetheid, aangenaam.
Aroma’s van noten en gekonfijt fruit. In de mond facetten van rozijnen, honing en krenten. De intense rijpe smaak van gedroogde vruchten maken samen met het elegante zoet een harmonieus geheel.