De Colheita Port wijnen zijn superieure kwaliteitswijnen uit een enkel oogstjaar. Het oogstjaar en jaar van botteling wordt altijd op het etiket vermeld. Terwijl ze ouder worden in het vat, ondergaan de jonge, fruitige en frisse aroma’s veranderingen door middel van oxidatie en maken plaats voor een boeket van gedroogd fruit,hout en kruiden. Als zij ouder worden verbeteren ze tevens in souplesse en evenwicht, het boeket steeds complexer. De kleur verandert in de richting van goud. De oudste wijnen krijgen zelfs een groene nuance.
Op smaak: In de jongere Colheita’s: intens aroma en smaak: fruitgelei, kweeperenjam, kruiden. Met het ouder worden ontwikkelt de wijn andere smaken: noten, kaneel, koffie, maar altijd fris en elegant. Uitstekende lengte op afwerking met noten en rozijnen.
Bewaren: rechtop opslaan op een koele, donkere plaats. Ontwikkelt zich niet significant in de fles. Kan meer dan tien jaar worden bewaard zonder aan versheid te verliezen.
Serveer: Serveer lichtjes gekoeld, tussen 12 en 13ºC, in een geschikt glas. Geschikt voor alle soorten desserts, vooral die bereid met eieren en noten, amandelen, hazelnoten, walnoten ….
