Port kan het hele jaar gedronken worden. Natuurlijk, zoals gebruikelijk, is Port in de wintermaanden een aangename drank. Maar zeker ook in de lente en de zomer is Port een bijzondere drank om van te genieten. Koel de Port net als wijn: 6 – 12 °C voor de witte en de rosé, 10 – 14 °C voor de andere Port soorten.
De volheid, zwaarte in de mond, wat mede door de alcohol gebeurt, is dan een stuk minder en de koelte benadrukt de frisse zuren, die zelfs in de oude Port terug te vinden is.
Port drink je als aperitief, als digestief of gewoon zo. Als aperitief kan Port gedronken worden met een amuse van vis of zeevruchten, of gebaseerd op peulvruchten met noten.
Als digestief is Port lekker met een klein kaasplankje of met een zoet toetje (crème brulée). De zoetheid van Port vermindert de zoetheid van het toetje en vice versa.
Wanneer Port alleen gedronken wordt, is er een verscheidenheid aan hapjes, die de Port kunnen vergezellen.
