Het bijzondere bij de Port wijnen van Quinta do Infantado is dat ze overwegend minder zoet zijn dan de Port van andere merken. Hierdoor hebben ze meer kracht in de smaak, wat niet beneveld wordt door het zoet gehalte. De Port wijnen van Quinta do Infantado hebben dan ook de smaakomschrijving medium-dry.
Late Bottled Vintage (LBV) Port wijnen ondergaan een houtrijping van vier tot zes jaar, veelal in grote houten vaten. Over het algemeen is de LBV dan klaar om van te genieten. De Infantado LBV verdient een paar jaar extra flesrijping om tot hun volle recht te komen. De Infantado LBV 2009 toont momenteel veel bramen, zoethout en rozijnen noten.
Proefnotitie:
Aubergine paars met een robijnrode rand. Op de neus zijn er donkere bessen, bramen, bosbessen en zwarte frambozen, met een bloemige rand, ergens tussen viooltjes en rozenblaadjes. De Port heeft een mooie frisheid. Dezelfde verse bessen kom je ook weer tegen in de mond, rijp maar niet jam-achtig, met een lichte zuurgraad die de droge stijl mooi accentueert. De tannines zijn mild, maar zijn aanwezig en de afwerking is van gemiddelde lengte. Uniek pittig en droog zoals bij de andere Infantado Port wijnen te vinden is. Zijdeachtige structuur. Erg lekker.
