Das Besondere an den Portweinen von Quinta do Infantado ist, dass sie überwiegend weniger süß sind als der Portwein anderer Marken. Dies gibt ihnen mehr Kraft im Geschmack, der nicht durch den süßen Inhalt getrübt wird. Die Portweine von Quinta do Infantado haben daher die Geschmacksbeschreibung mitteltrocken.
Dieser Reserva Tawny Port wurde zu Ehren von Dona Margarida, der Gründerin dieser Quinta, komponiert. Dieser als Reserva deklarierte Portwein zeigt in der Nase duftende Noten von getrockneten Früchten in Kombination mit einem Hauch von Karamell. Der ausgezeichnete Reserva Tawny wurde sechs Jahre lang in Eichenfässern gereift und ausschließlich aus Trauben aus Gontelho, dem Herzen des DOC Porto, hergestellt.
Serviertemperatur: 15 °C. Dazu passt Nusseis, Aprikosenkuchen oder eine Käseplatte.
Verkostungsnotiz:
Im Aroma überwiegen Nüsse, insbesondere Walnüsse, mit einer leichten Säure, die für mich eine sehr angenehme Ergänzung ist. Am Gaumen zeigt dieser Tawny Karamell, Sultaninen und Gewürze. Ziemlich komplex, aber konsequent. Sehr feiner und langer Abgang.
