Wine and Soul - Pintas

Wine and Soul – Pintas ist ein 70 Jahre alter Weinberg, dessen Bodeneigenschaften und mehr als 30 Rebsorten definierte Terroirweine hervorbringen. Der Weinberg befindet sich im Vale de Mendiz an einem steilen Südhang und besteht aus zwei Hektar alten Reben.

Der Weinberg Wine and Soul – Pintas ist spektakulär und bietet mit seinen 30 verschiedenen Rebsorten eine enorm komplexe und herausfordernde Palette an Aromen. Das Aussortieren der großen Auswahl an Trauben ist unerlässlich und erfolgt mit großer Präzision. Die Trauben reifen zu unterschiedlichen Zeiten. Die Verarbeitung zum Port erfordert spezielle Fähigkeiten in diesem Weinberg, die in anderen Weinanbaugebieten nicht verwendet werden. So werden die Trauben in traditionellen Betontanks (“Lagares”) mit dem Stiel vergoren und auf traditionelle Weise mit Füßen getreten. Dann geht der Portwein zu 70% neuen Eichenfässern für die Weingärung.

Das Ergebnis ist ein köstlicher, üppiger, verführerischer roter, moderner Portwein mit klassischem Aussehen, einer Konzentration von Früchten, verbunden mit einer lebendigen Frische.