Tinte lila Farbe. Komplette Nase mit beeindruckender Tiefe und Hintergrund, mit der konzentrierten und üppigen Fruchtintensität, die das Markenzeichen des Fonseca-Stils ist. Reichhaltige Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen, überlagert mit würzigen und blumigen Noten. Am Gaumen vollmundig und samtig, mit reifen, säuerlichen Tanninen, die einen festen Griff bieten, um den langen, fruchtigen Abgang zu unterstützen.
Am Gaumen: schmecken und riechen Sie schwarze Johannisbeere, rote Johannisbeere, Pflaume, Schiefer, Lakritz, weiche Tannine, Blumen, Gewürze, seidige Textur und Abgang. Noch jung in diesem Jahr 2000, beginnt sich zu öffnen. Sehr großer Wein, enorme Länge.
Lagerung: Flaschen sollten horizontal an einem kühlen, dunklen Ort liegen. Reift langsam, entwickelt und verfeinert sich jahrzehntelang in der Flasche.
Servieren: Dekantieren und zwischen 16 und 18 ° C in einem geeigneten Glas servieren. Walnüsse sind eine hervorragende Ergänzung zu Vintage Port, ebenso wie verschiedene Käsesorten wie Stilton und Dorset Blue Vinny. So sind getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Feigen. Oder genießen Sie einfach den unverfälschten Geschmack in einem guten Glas in guter Gesellschaft.
Geschmacksnoten:
Dies ist ein wunderschöner Hafen mit vielen getrockneten schwarzen Früchten. Die Nase ist scharf, aber zurückhaltend, und der Alkohol scheint nicht aus dem Glas zu kommen. Der Gaumen ist auch für einen Port ziemlich cool, ohne schockierenden und bitteren Alkohol zu zeigen. Mäßig süß, aber mit guter ausgleichender Säure, ist dies ein Port, der auf der eleganteren Seite des Kontinuums zu liegen scheint.
Geschmorte Pflaumen, dunkle Aromen, Frucht nach vorne, blaue Frucht. Leichte Würze, Nelke. Dies war nach 3 Stunden immer noch alkoholisch und fest. Am nächsten Tag voller weicher Aromen. Weiche Nase und mittellanges Finish. Geschmorte Pflaumen und Rosinen setzen sich in der Nase fort, im Hintergrund Teer. Die reichen, jungen extrahierten und mazerierten Früchte zeigen, dass dies noch in den jungen Stadien seines Lebens ist. Dieser Jahrgang hat mindestens fünf, wenn nicht mehr als 20 Jahre Zeit, um zu reifen.
Neal MartinMai 2009 – 95 Punkte
Dieser tausendjährige Fonseca ist noch ein junger Welpe und hat eine reiche Brombeer-, Cassis- und Lakritznase mit einem Hauch von Sattelleder, Obstkuchen und Erde. Der Gaumen hat einen sinnlichen Zugang, wunderschön integrierte Tannine, nahtlos und streichelnd mit Brombeeren, schwarzem Olivenkompott, Feigen und einem Hauch Damastmarmelade. Wunderbarer Sinn für natürliches Gleichgewicht, noch um sein Welpenfett verschwinden zu lassen. “
Robert Parker Oktober 2002 – 95+
… diese Girlande aus unveränderlich strukturiertem, vollmundigem Portwein ist eine der konzentriertesten des Jahrgangs. „“ … diese groß angelegte, aber bemerkenswert ausgewogene Anstrengung ist überraschend vorwärts und zugänglich (nach Fonseca-Maßstäben). „“
James Suckling Mai 2002 – 92-94 Punkte
Voller Charakter, mit vielen Pflaumen und Rosinen, mittel süß und sehr samtig, mit vielen Früchten und runden Tanninen, guter Griff, sehr harmonisch für Fonseca. “
Bewertungen und Preise:
96 Punkte in Robert Parker;
95 Punkte in Jamie Goode;
95 Punkte in Stephen Tanzer;
94 Punkte im Wine Spectator Magazine;
94 Punkte in CellarTracker;
17 Punkte in Jancis Robinson.
