Donkere aubergine kleur met volledige dekking. Een zeer expressieve neus met donker fruit, rokerige pruimen, kreupelhout en zwarte drop. In de mond zoet, sappig en vrouwelijk in stijl, vol met cassis en rijpe bramen en een aardse kwaliteit, die wat diepte toegevoegd. Heel lekker met een medium body, glad en heel toegankelijk, wat resulteert in een aangename textuur. De ’05 eindigt met een lange en levendige afwerking. Dit zal verder verdiepen tijdens de rijping in de fles. De tannines zijn mild en kwam net op tijd voor de laatste act.
Bewaren: Flessen moeten horizontaal liggen, op een koele donkere plaats. Rijpt langzaam, ontwikkelt zich en verfijnt in de fles decennia lang.
Serveer: Decanteer en serveer tussen 16 en 18ºC, in een geschikt glas. Walnoten zijn een uitstekende aanvulling op Vintage Port, evenals verschillende kazen zoals Stilton en Dorset Blue Vinny. Zo ook gedroogde vruchten zoals abrikozen of vijgen. Of geniet gewoon van de onvervalste smaak in een goed glas met goed gezelschap.
