Port

Port is een zoete, versterkte wijn van 18-20% alcohol. In Europa mag alleen Port uit het gebied langs de rivier de Douro in Noord-Portugal de naam gebruiken. De verschillende Port soorten zijn in te delen in 2 types: Ruby en Tawny. Ruby Port rijpt op de fles, is vooral fruit gedomineerd en vaak donker, dieprood van kleur. Tawny Port rijpt op het vat, is hout gedomineerd en heeft daardoor een meer bruinige kleur.

Port is in de 18e eeuw ontstaan toen Engeland in een handelsconflict was met Frankrijk, toen al een groot wijn producerend land. De Engelsen moesten elders op zoek naar wijn en vonden die onder andere in Portugal. Om de Portugese wijnen tijdens de lange bootreis goed te houden werd wijnalcohol aan de vaten toegevoegd, met de versterkte Port wijn als resultaat. De naam komt van de havenstad Porto, van waaruit de wijn werd verscheept.