Die Qualität des Jahrgangs 2001 war von Beginn der Ernte an erkennbar.
Geschmack: Tiefviolett-schwarz mit schmalem Magenta-Rand. Kraftvolle, überschwängliche, frische schwarze Johannisbeer- und Kirschnase. Schöne florale Noten. Feste, aber gut eingebundene Tannine am Gaumen. Frische, reife, mundfüllende Aromen von schwarzen Früchten und Pflaumen. Langer Nachgeschmack von Blaubeeren und dunkler Schokolade. Ein sehr ausgewogener, stilvoller Wein.
Lagerung: Flaschen sollten waagerecht an einem kühlen, dunklen Ort stehen. Reift langsam, entwickelt und verfeinert sich in der Flasche über Jahrzehnte.
Servieren: Dekantieren und zwischen 16 und 18 °C in einem geeigneten Glas servieren. Walnüsse sind eine hervorragende Ergänzung zu Vintage Port sowie zu verschiedenen Käsesorten wie Stilton und Dorset Blue Vinny. Auch Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Feigen. Oder genießen Sie einfach den unverfälschten Geschmack in einem guten Glas in netter Gesellschaft.
Geschmacksnoten:
Steven Spurrier, Dekanter:
Die jüngsten Vargellas-Jahrgänge von Taylors sind der sagenhaft intensive 1995, der weiche, zerbrechliche 1998 und jetzt der lebendige und beerige 2001: Veilchen und Tabakblätter in der Nase, große Fruchttiefe mit Frische und Würze, sehr Vintage-Stil.
Wie sofort nach der Verkostung dieser undurchsichtigen, fast schwarzen Single Quinta mit überwältigender Aromenfülle klar wird: reife schwarze Johannisbeeren, Gewürze und die typische Vargellas-Veilchen-Nase. Auch der Geschmack ist reichhaltig, voll und cremig, hochkonzentriert, reif fruchtig und dezent mit Lakritz und Schokolade. Sein Abgang ist endlos lang und zeigt die tolle ausgewogene Kraft.“
Richard Mayson, Dekanter: 18
„Sehr tief, geschlossen und dicht; zunächst voll und fleischig mit einer großen Fruchtreinheit am Gaumen. Am Gaumen erheben sich feste, quadratische Tannine, die zu einem explosiven Abgang führen. Trinkfenster 2012 – 2030
Tiefviolett mit Aromen von cremiger schwarzer Johannisbeere, reifer Kirsche und Cassis. Dazu Anklänge von Minze, Süßholz und Schokolade. Verschmolzene aber muskulöse Tannine, Würze und intensive Frucht weisen auf großes Reifepotential hin.“
