Dunkle Auberginenfarbe mit vollständiger Abdeckung. Eine sehr ausdrucksstarke Nase mit dunklen Früchten, rauchigen Pflaumen, Reisig und schwarzem Lakritz. Am Gaumen süß, saftig und feminin im Stil, voller Cassis und reifer Brombeeren und einer erdigen Qualität, die etwas Tiefe verleiht. Sehr schön mit mittlerem Körper, glatt und sehr zugänglich, was zu einer angenehmen Textur führt. Der ’05 endet mit einem langen und lebhaften Abgang. Dies wird sich während der Reifung in der Flasche weiter vertiefen. Die Tannine sind mild und kamen pünktlich zum letzten Akt.
Lagerung: Flaschen sollten horizontal an einem kühlen, dunklen Ort liegen. Reift langsam, entwickelt und verfeinert sich jahrzehntelang in der Flasche.
Servieren: Dekantieren und zwischen 16 und 18 ° C in einem geeigneten Glas servieren. Walnüsse sind eine hervorragende Ergänzung zu Vintage Port, ebenso wie verschiedene Käsesorten wie Stilton und Dorset Blue Vinny. So sind getrocknete Früchte wie Aprikosen oder Feigen. Oder genießen Sie einfach den unverfälschten Geschmack in einem guten Glas in guter Gesellschaft.
