Colheita Hafen

Die Colheita Portweine sind Spitzenweine aus einem einzigen Jahrgang. Colheita bedeutet auf Portugiesisch Ernte, englische Etiketten sagen oft Ernte.

Ein Colheita wird mindestens 7 Jahre in Holzfässern gelagert, bevor er abgefüllt und verkauft wird. Der Jahrgang und das Jahr der Abfüllung sind immer auf dem Etikett angegeben.

Bei der Reifung im Fass verändern sich die jungen, fruchtigen und frischen Aromen durch Oxidation und weichen einem Bouquet von Trockenfrüchten, Holz und Gewürzen. Mit zunehmendem Alter verbessern sie auch ihre Geschmeidigkeit und ihr Gleichgewicht; das Bouquet wird komplexer. Die Farbe wechselt in Richtung Gold. Die ältesten Portweine bekommen sogar eine grüne Nuance.