Das Besondere an den Portweinen von Quinta do Infantado ist, dass sie überwiegend weniger süß sind als der Portwein anderer Marken. Dies gibt ihnen mehr Kraft im Geschmack, der nicht durch den süßen Inhalt durcheinander gebracht wird. Die Portweine von Quinta do Infantado haben daher die Geschmacksbeschreibung mitteltrocken.
Dieser Reserva Ruby Port ist eine Mischung (Zusammensetzung) aus verschiedenen Portweinen und Erntejahren. Der Port wird in Beton und Edelstahl gealtert, um die oxidativen Eigenschaften der Holzalterung zu begrenzen. Der halbtrockene Stil verleiht diesem Rubin den Fokus und reduziert die süßliche Süße.
Am Gaumen: Dieser Port ist reichhaltig, aber nicht süßlich. Ein lebhaftes Aroma von Pflaumen und Brombeeren, gespickt mit Spuren von Kakaopulver und schwarzem Pfeffer.
Verkostungsnotiz:
Dunkelviolett mit einem leuchtend rubinroten Rand. Die Nase zeigt viel dunkle Frucht: schwarze Himbeere und Traubenmarmelade. Zuerst saftig, köstliche Frucht mit einer gut definierten mittleren und mittleren Länge im warmen, ausgewogenen Abgang. Für einen Wein dieser Klasse gibt es einen erheblichen Grip und Tannin sowie eine bemerkenswerte Frische und Komplexität. Ich muss sagen, ich bin wirklich beeindruckt, das war weit mehr als ich von einem einfachen Ruby erwarten würde und einem, den ich einfach weiter trinken möchte.
Für einen “einfachen” Ruby Port ist es sehr gut, komplex mit einem mittleren Körper und vollem Mundgefühl. Obst wie von einem Port erwartet, der Gaumen ist voll von reichen Trauben, etwas Kirsche, Himbeere, roter Johannisbeere und im Hintergrund spüre ich einen Hauch von Rauch, Erde und möglicherweise sogar gealtertem Leder. Es ist ein sehr schöner Ruby, der mit vielen LBVs mithalten kann.
